Con la llegada de la Semana Santa a Colombia, el consumo del pescado incrementa debido a las prácticas culturales y religiosas que se centran en la Semana Mayor y en la Pasión de Cristo. No obstante, el consumo regular de ese alimento es muy beneficioso para el organismo.
De acuerdo con la Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión, los pescados blancos o azules contienen un gran contenido proteico, ácidos grasos (omega-3), vitaminas y minerales esenciales para gozar de una buena salud.
Ejemplos de pescado blanco son: lenguado, merluza, bacalao, cabracho, pescadilla, rape, congrio, rodaballo, etc.
Se encuentran entre los pescados azules: sardinas, salmonete, atún, salmón, trucha, bonito, pez espada, rodaballo, caballa, anchoa o boquerón, palometa, anguila, arenque, etc.
En general, ambos tipos de pescado son saludables y beneficiosos para la salud, aunque las preferencias personales y las necesidades dietéticas pueden influir en la elección entre ellos.
