Desde el portal Taste Atlas (@tasteatlas), se realizó una guía que califica recetas y productos tradicionales de diferentes países, en el listado se presentaron las 50 mejores sopas a base de menudencias en el mundo. Entre ellas, la sopa de mondongo.
Cabe destacar que esta preparación ocupa el puesto 21 y es la primera receta latina que mencionan en este ‘top’. Las “tripas”, de México, y la “guatita” de Ecuador están en los lugares 25 y 32 respectivamente.
Un dato interesante es que a pesar de que la sopa de mondongo, que es considerado un plato típico en Colombia, también es tradicional en el norte de Suramérica, desde Taste Atlas se lo adjudica a Venezuela. De acuerdo con el portal gastronómico, la receta contiene “papas, yuca, maíz, repollo, plátanos, cebollas, aguacate en rodajas y cantidades generosas de cilantro picado”.
Y tú ¿Qué piensas sobre la sopa de mondongo? Deja tus opiniones en los comentarios
