En los últimos meses se le ha visto un incremento del 18% llegando a costar hasta más de 5.000 pesos un litro. En el caso de departamentos como Boyacá, la producción lechera esta pasando por crisis a razón de diversos factores que han llevado un alza hasta el 300%.
De acuerdo a Felipe Pinilla, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche, Analac, los insumos, el clima y el mercado han influido en el comportamiento que ha tenido el gremio, también la incomunicación con el departamento de Nariño, lo que ha afectado significativamente dicha producción.
“Durante tres años hemos tenido un fenómeno de la niña que ha generado inundaciones en diferentes momentos, en diferentes partes del país, y eso, naturalmente, afecta la alimentación de nuestros animales, que después afecta también esa producción”, indicó.
Además, mencionó que, aunque Colombia es un país que consume muchos productos lácteos, se ha visto una disminución en el consumo de este debido al aumento en su precio.
“Esperamos que en el corto plazo los insumos empiecen a bajar o hasta estabilizarse”, señaló Pinilla.
Por otro lado, mencionó la escasez de mantequilla en los supermercados y tiendas, afirmando que hubo una caída en la producción de este alimento, además de reafirmar que es algo que en el corto plazo debería solucionarse debido a que es otro de los alimentos más consumidos del país.
